蔡嘉
创立时间： 2009年6月
创始人： Linda Wang（王蔡易瑾）
所属公司： 上海逸美泰餐饮管理有限公司
总部地点： 上海市
核心产品： 金牌拿坡仑蛋糕、惠灵顿牛排、榛子奶油蛋糕
融资情况： 2018年获创璟资本亿元级A轮融资
详细介绍：
蔡嘉是上海逸美泰餐饮管理有限公司旗下高端餐饮品牌，由创始人LindaWang（王蔡易瑾）于2009年6月在上海创立，初期以法式甜品为主营业务，核心产品包括金牌拿坡仑蛋糕、惠灵顿牛排等。品牌建立中央厨房标准化生产体系并通过HACCP食品管理体系认证，采用进口动物奶油、72小时手工酥皮等工艺，坚持不添加人工色素及防腐剂。2025年"王的魔法盒(拿坡仑)(庆典款)"入选"2025上海金榜伴手礼"榜单。LindaWang于2012年获得法国蓝带厨艺大文凭。品牌2017年在杭州嘉里中心开设首家复合餐饮概念店"蔡嘉食馆"，配备日本电饭锅、RATIONAL烤箱等专业设备，实现从甜品向全天候餐饮服务的转型。2018年完成创璟资本亿元级A轮融资后启动中央厨房建设，2020年9月松江中央工厂投产实现长三角冷链配送。截至2022年已在长三角地区开设11家门店（上海8家、杭州3家），其中松江首店于2022年9月12日在G60科创云廊正式开业。品牌2016年入选"上海最佳甜品Top50"榜单，2018年成为上海国际电影节官方甜品供应商。2025年与电影《菜肉馄饨》合作推出"蔡菜盲盒"限定甜品，并推出"蔡嘉×富林岁月满仓黄油双色曲奇"联名产品。+bd
2026-02-13 14:33:17，ID：104088
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