碧卡
别名： 毕卡尔、碧卡
界： 植物界
分布区域： 葡萄牙
中文名： 碧卡
详细介绍：
碧卡（Bical），别称毕卡尔、比卡尔、碧栲，是原产于葡萄牙的白葡萄品种，外文别名包括ArintodeAlcobaca、BarradodasMoscas等。该品种果实成熟较早，抗腐烂病能力较强，但对霜霉病抗性较弱，主要分布于葡萄牙巴加达（Bairrada）和杜奥（Dao）产区，在后者产区也被称为BorradodasMoscas或FlyingDroppings。碧卡葡萄常用于酿造具有桃子和杏子典型香气的白葡萄酒，高成熟度原料可呈现菠萝、核果等热带水果香气，口感柔顺，酸度清新且酒体结构良好。其在巴加达产区的具体混酿对象未在权威来源中明确指向阿瑞图，适合采用橡木桶熟成工艺。该品种需适时采摘以维持酸度平衡，过早或过晚采收分别影响风味层次或导致酒精度过高、酸度不足。+bd
2026-02-01 11:18:02，ID：25680
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