刘禾森
中文名： 刘禾森
外文名： Jason Liu
国籍： 中国
籍贯： 中国台湾
出生日期： 1993年
职业： 厨师
详细介绍：
刘禾森（JasonLiu），LINGLONG主厨兼主理人。1993年出生于中国台湾，成长在眷村，受中国大陆传统餐饮文化的影响，14岁开始接受专业的烹饪训练并开启了职业生涯。2017年受邀到北京工作，2019年创办LINGLONG餐厅，融汇中式的风味人文与西方的烹饪艺术。刘禾森担任主厨的LINGLONGBeijing自2021年起连续3年获得黑珍珠指南一钻，并于2022年摘得米其林一星，成为当时最年轻的米其林中餐主厨，此后连续3年蝉联米其林一星。2022年，参与拍摄CCTV-9纪录片《厨房里有哲学家》正式上线。2023年，刘禾森荣获圣培露世界青年厨师大赛普娜美食文化融合奖，成为首位获得该赛事国际奖项的中国大陆赛区选手；同年执掌的LINGLONGShanghai（凌珑）上榜2024上海米其林指南，成为米其林一星餐厅并于次年蝉联一星，并成为首位受邀参与ShakeShack主厨合作活动的主厨。同年，LINGLONGBeijing首次入围亚洲50最佳餐厅榜单，位列第77位。2024年，LINGLONGShanghai名列“亚洲50最佳餐厅”第36名，刘禾森入围TheBestChefAwards世界百大主厨榜并荣获WorldClass“二刀”荣誉，同年被世界经济论坛评为全球青年领袖。+bd
2026-02-21 05:12:23，ID：173140
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